中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
China Dairy Industry
2015年
10期
27-30
,共4页
刘红新%任艳%张冬蕾%杨彦荣%刘文俊%孙天松
劉紅新%任豔%張鼕蕾%楊彥榮%劉文俊%孫天鬆
류홍신%임염%장동뢰%양언영%류문준%손천송
乳酸菌%分离鉴定%16S rDNA序列分析
乳痠菌%分離鑒定%16S rDNA序列分析
유산균%분리감정%16S rDNA서렬분석
Lactic acid bacteria%Isolation and identification%16S rDNA sequence analysis
采用传统纯培养方法对采集自内蒙古锡林郭勒地区的27份酸马奶样品中的乳酸菌进行分离纯化,运用16S rDNA序列分析方法进行属种鉴定.结果表明,分离的83株乳酸菌分属于5个属15个种或亚种,乳杆菌属(Lactobacillus)25株,乳球菌属(Lactococcus)29株,明串珠菌属(Leuconostoc)6株、肠球菌属(Enterococcus)22株,链球菌属(Streptococcus)1株.其中Lactococcus lactis subsp.lactis为锡林郭勒地区酸马奶中的优势菌种,占总分离株的34％.
採用傳統純培養方法對採集自內矇古錫林郭勒地區的27份痠馬奶樣品中的乳痠菌進行分離純化,運用16S rDNA序列分析方法進行屬種鑒定.結果錶明,分離的83株乳痠菌分屬于5箇屬15箇種或亞種,乳桿菌屬(Lactobacillus)25株,乳毬菌屬(Lactococcus)29株,明串珠菌屬(Leuconostoc)6株、腸毬菌屬(Enterococcus)22株,鏈毬菌屬(Streptococcus)1株.其中Lactococcus lactis subsp.lactis為錫林郭勒地區痠馬奶中的優勢菌種,佔總分離株的34％.
채용전통순배양방법대채집자내몽고석림곽륵지구적27빈산마내양품중적유산균진행분리순화,운용16S rDNA서렬분석방법진행속충감정.결과표명,분리적83주유산균분속우5개속15개충혹아충,유간균속(Lactobacillus)25주,유구균속(Lactococcus)29주,명천주균속(Leuconostoc)6주、장구균속(Enterococcus)22주,련구균속(Streptococcus)1주.기중Lactococcus lactis subsp.lactis위석림곽륵지구산마내중적우세균충,점총분리주적34％.
