中国酿造
中國釀造
중국양조
China Brewing
2015年
10期
91-94
,共4页
刘慧%张春岭%陈大磊%吕真真%杨文博%焦中高
劉慧%張春嶺%陳大磊%呂真真%楊文博%焦中高
류혜%장춘령%진대뢰%려진진%양문박%초중고
山楂汁%三萜酸%超声提取%冻融
山楂汁%三萜痠%超聲提取%凍融
산사즙%삼첩산%초성제취%동융
hawthorn juice%tritepenoidic acids%ultrasonic extract%freeze-thawing
为了优化提高山楂汁中三萜酸含量的工艺条件,分析冷冻时间、超声温度、超声时间和超声功率对山楂汁中三萜酸含量的影响.确定高三萜酸含量的山楂汁制备最佳工艺条件为:冷冻20h,超声温度50℃,超声功率150W,超声提取40 min.在优化条件下提取的山楂汁中三萜酸含量为341.18 mg/100 g,冻融-超声提取是一种制备高含量三萜酸山楂汁的有效技术.
為瞭優化提高山楂汁中三萜痠含量的工藝條件,分析冷凍時間、超聲溫度、超聲時間和超聲功率對山楂汁中三萜痠含量的影響.確定高三萜痠含量的山楂汁製備最佳工藝條件為:冷凍20h,超聲溫度50℃,超聲功率150W,超聲提取40 min.在優化條件下提取的山楂汁中三萜痠含量為341.18 mg/100 g,凍融-超聲提取是一種製備高含量三萜痠山楂汁的有效技術.
위료우화제고산사즙중삼첩산함량적공예조건,분석냉동시간、초성온도、초성시간화초성공솔대산사즙중삼첩산함량적영향.학정고삼첩산함량적산사즙제비최가공예조건위:냉동20h,초성온도50℃,초성공솔150W,초성제취40 min.재우화조건하제취적산사즙중삼첩산함량위341.18 mg/100 g,동융-초성제취시일충제비고함량삼첩산산사즙적유효기술.
