中国酿造
中國釀造
중국양조
China Brewing
2015年
10期
73-77
,共5页
冯波%尹翌%易旭东%林元山
馮波%尹翌%易旭東%林元山
풍파%윤익%역욱동%림원산
康氏木霉%木聚糖酶%固体发酵%优化
康氏木黴%木聚糖酶%固體髮酵%優化
강씨목매%목취당매%고체발효%우화
Trichoderma koningii%xylanase%solid-state fermentation%optimization
通过固体发酵培养,经单因素及正交试验分析,得出康氏木霉发酵产木聚糖酶最优条件组合为:麸皮与玉米芯质量比为2:8,硫酸铵2.5％,MnSO4 0.50％,料水比1:1.5 (g:mL),培养基初始pH自然,培养温度30℃,发酵时间6d.在此条件下,康氏木霉固体发酵木聚糖酶活力达11.98 IU/g.该木聚糖酶水解产物富含2～5个木糖分子的低聚木糖.
通過固體髮酵培養,經單因素及正交試驗分析,得齣康氏木黴髮酵產木聚糖酶最優條件組閤為:麩皮與玉米芯質量比為2:8,硫痠銨2.5％,MnSO4 0.50％,料水比1:1.5 (g:mL),培養基初始pH自然,培養溫度30℃,髮酵時間6d.在此條件下,康氏木黴固體髮酵木聚糖酶活力達11.98 IU/g.該木聚糖酶水解產物富含2～5箇木糖分子的低聚木糖.
통과고체발효배양,경단인소급정교시험분석,득출강씨목매발효산목취당매최우조건조합위:부피여옥미심질량비위2:8,류산안2.5％,MnSO4 0.50％,료수비1:1.5 (g:mL),배양기초시pH자연,배양온도30℃,발효시간6d.재차조건하,강씨목매고체발효목취당매활력체11.98 IU/g.해목취당매수해산물부함2～5개목당분자적저취목당.
