广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
Guangdong Agricultural Sciences
2015年
19期
84-88
,共5页
邓健%刘四新%杨一冲%章翠%何晓磊%毕继才%陈华美%李从发
鄧健%劉四新%楊一遲%章翠%何曉磊%畢繼纔%陳華美%李從髮
산건%류사신%양일충%장취%하효뢰%필계재%진화미%리종발
椰子水%发酵预处理%细菌纤维素%椰纤果%有机酸%促进作用
椰子水%髮酵預處理%細菌纖維素%椰纖果%有機痠%促進作用
야자수%발효예처리%세균섬유소%야섬과%유궤산%촉진작용
研究了在实验室和工厂环境将椰子水进行自然发酵(FCW)预处理后再灭菌,用于细菌纤维素(BC)生产.结果显示,无论是本地产还是进口原料产的椰子水,无论在实验室还是工厂环境进行自然发酵,其BC产量均显著高于未经发酵处理的新鲜椰子水(NCW).对FCW进行离心除去菌体,发现发酵上清液合成BC的产量与未经离心的FCW无显著差异,初步说明是发酵椰子水的代谢产物起到促进BC合成的作用.通过液相色谱分析比较BC发酵过程中有机酸的变化,发现FCW中乙酸、乳酸、琥珀酸可能对BC合成的贡献较大.将这3种有机酸添加至NCW中进行产BC的验证试验,发现添加0.3％乙酸和0.3％乳酸的BC产量分别达4.12、4.07 g/L,与对照(0.88 g/L)相比促进作用极显著.
研究瞭在實驗室和工廠環境將椰子水進行自然髮酵(FCW)預處理後再滅菌,用于細菌纖維素(BC)生產.結果顯示,無論是本地產還是進口原料產的椰子水,無論在實驗室還是工廠環境進行自然髮酵,其BC產量均顯著高于未經髮酵處理的新鮮椰子水(NCW).對FCW進行離心除去菌體,髮現髮酵上清液閤成BC的產量與未經離心的FCW無顯著差異,初步說明是髮酵椰子水的代謝產物起到促進BC閤成的作用.通過液相色譜分析比較BC髮酵過程中有機痠的變化,髮現FCW中乙痠、乳痠、琥珀痠可能對BC閤成的貢獻較大.將這3種有機痠添加至NCW中進行產BC的驗證試驗,髮現添加0.3％乙痠和0.3％乳痠的BC產量分彆達4.12、4.07 g/L,與對照(0.88 g/L)相比促進作用極顯著.
연구료재실험실화공엄배경장야자수진행자연발효(FCW)예처리후재멸균,용우세균섬유소(BC)생산.결과현시,무론시본지산환시진구원료산적야자수,무론재실험실환시공엄배경진행자연발효,기BC산량균현저고우미경발효처리적신선야자수(NCW).대FCW진행리심제거균체,발현발효상청액합성BC적산량여미경리심적FCW무현저차이,초보설명시발효야자수적대사산물기도촉진BC합성적작용.통과액상색보분석비교BC발효과정중유궤산적변화,발현FCW중을산、유산、호박산가능대BC합성적공헌교대.장저3충유궤산첨가지NCW중진행산BC적험증시험,발현첨가0.3％을산화0.3％유산적BC산량분별체4.12、4.07 g/L,여대조(0.88 g/L)상비촉진작용겁현저.
