粮油加工（电子版）
糧油加工（電子版）
량유가공（전자판）
Cereals and Oils Processing (Electronic Version)
2015年
11期
58-61
,共4页
陈永元%乐琼%李晓微%姚佳%牛之瑞
陳永元%樂瓊%李曉微%姚佳%牛之瑞
진영원%악경%리효미%요가%우지서
营养盐%锌含量%不确定度%评定
營養鹽%鋅含量%不確定度%評定
영양염%자함량%불학정도%평정
nutritive salt%zinc content%uncertainty%evaluation
根据JJF1059.1-2006《测定不确定度的评定与表示》和QB 2238.2-2005《强化营养盐锌强化营养盐》的原理，对锌强化营养盐中锌含量的不确定度进行评定，建立不确定度的数字模型，系统分析并计算出营养盐中锌含量测定全过程中的各分量值结果标准不确定度及扩展不确定度，建立一种简便、适用的锌含量测量不确定度的测定方法。
根據JJF1059.1-2006《測定不確定度的評定與錶示》和QB 2238.2-2005《彊化營養鹽鋅彊化營養鹽》的原理，對鋅彊化營養鹽中鋅含量的不確定度進行評定，建立不確定度的數字模型，繫統分析併計算齣營養鹽中鋅含量測定全過程中的各分量值結果標準不確定度及擴展不確定度，建立一種簡便、適用的鋅含量測量不確定度的測定方法。
근거JJF1059.1-2006《측정불학정도적평정여표시》화QB 2238.2-2005《강화영양염자강화영양염》적원리，대자강화영양염중자함량적불학정도진행평정，건립불학정도적수자모형，계통분석병계산출영양염중자함량측정전과정중적각분량치결과표준불학정도급확전불학정도，건립일충간편、괄용적자함량측량불학정도적측정방법。
According toEvaluation And Expressing Of Uncertainty In Measurement ( JJF1059.1-2006) and principle of Strengthen Nutrition And Salt Zinc Fortified Nutrient Salt (QB 2238.2-2005), a mathematical model was established, and stan-dard uncertainty and expanded uncertainty of component value in the process of zinc content measuring were systematically ana-lyzed and calculated. An applicable and convenient method to measure uncertainty of zinc content was developed.
