农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
9期
64-66
,共3页
李所彬%俞光利%王海鸥%黄业盛
李所彬%俞光利%王海鷗%黃業盛
리소빈%유광리%왕해구%황업성
速冻芦笋%HACCP%质量控制
速凍蘆筍%HACCP%質量控製
속동호순%HACCP%질량공제
frozen Asparagus%HACCP%quality control
为了保证速冻芦笋的质量安全和产品品质,将HACCP质量控制体系应用到速冻芦笋生产过程中,对速冻芦笋整个生产中各个工序的生物、物理、化学危害进行分析,确定原料、烫漂、速冻、包装4个关键控制点,制定关键限值和预防控制措施,制定HACCP计划,构建速冻芦笋生产质量控制体系.
為瞭保證速凍蘆筍的質量安全和產品品質,將HACCP質量控製體繫應用到速凍蘆筍生產過程中,對速凍蘆筍整箇生產中各箇工序的生物、物理、化學危害進行分析,確定原料、燙漂、速凍、包裝4箇關鍵控製點,製定關鍵限值和預防控製措施,製定HACCP計劃,構建速凍蘆筍生產質量控製體繫.
위료보증속동호순적질량안전화산품품질,장HACCP질량공제체계응용도속동호순생산과정중,대속동호순정개생산중각개공서적생물、물리、화학위해진행분석,학정원료、탕표、속동、포장4개관건공제점,제정관건한치화예방공제조시,제정HACCP계화,구건속동호순생산질량공제체계.
