农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
9期
53-55,58
,共4页
高忠东%刘森%李群%胡晓军%许光映%刘超%王振
高忠東%劉森%李群%鬍曉軍%許光映%劉超%王振
고충동%류삼%리군%호효군%허광영%류초%왕진
燕麦%脂肪酸%甲酯化%碱催化
燕麥%脂肪痠%甲酯化%堿催化
연맥%지방산%갑지화%감최화
oats%fatty acid%methyl ester%base catalysis
为了研究燕麦的含油率及脂肪酸组成,采用索氏提取法、气相色谱分析法对山西省6个不同品种燕麦的脂质成分进行了分析测定,比较GB/T 17376-2008中的酯交换法和乙醚-石油醚快速碱催化酯化法在燕麦脂肪酸测定中的差异水平.结果表明,被测样品平均含油率为6.37％,脂肪成分主要由棕榈酸、油酸、亚油酸构成,油酸与亚油酸的相对含量接近1:1,油酸含量略高.2种快速酯化方法测定结果无明显差异,但在低含量脂质组分的鉴别中,国标法有较高的解析度,为燕麦油脂的分析测定工作提供了技术参考.
為瞭研究燕麥的含油率及脂肪痠組成,採用索氏提取法、氣相色譜分析法對山西省6箇不同品種燕麥的脂質成分進行瞭分析測定,比較GB/T 17376-2008中的酯交換法和乙醚-石油醚快速堿催化酯化法在燕麥脂肪痠測定中的差異水平.結果錶明,被測樣品平均含油率為6.37％,脂肪成分主要由棕櫚痠、油痠、亞油痠構成,油痠與亞油痠的相對含量接近1:1,油痠含量略高.2種快速酯化方法測定結果無明顯差異,但在低含量脂質組分的鑒彆中,國標法有較高的解析度,為燕麥油脂的分析測定工作提供瞭技術參攷.
위료연구연맥적함유솔급지방산조성,채용색씨제취법、기상색보분석법대산서성6개불동품충연맥적지질성분진행료분석측정,비교GB/T 17376-2008중적지교환법화을미-석유미쾌속감최화지화법재연맥지방산측정중적차이수평.결과표명,피측양품평균함유솔위6.37％,지방성분주요유종려산、유산、아유산구성,유산여아유산적상대함량접근1:1,유산함량략고.2충쾌속지화방법측정결과무명현차이,단재저함량지질조분적감별중,국표법유교고적해석도,위연맥유지적분석측정공작제공료기술삼고.
