农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
9期
47-48,52
,共3页
保健食品%VC%荧光法%测定
保健食品%VC%熒光法%測定
보건식품%VC%형광법%측정
health-care food%VC%fluorescence method%determination
在GB 5413.18-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中VC的测定(荧光法)与GB/T 5009.86-2003蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)方法基础上,对保健食品中VC的测定进行研究和改进.结果表明,在2.5～10 μg/mL范围内呈良好的线性关系,r≥0.995,检出限为1.12 mg/100 g.在样品中添加低、中、高3个质量浓度水平的回收率分别为87.9％,93.8％,91.0％,平行测定的RSD值分别为6.8％,9.0％,4.9％,方法的准确性和重复性能满足试验的需求.改进后的方法快速简便,节约了时间和试验成本,方法的准确性和重复性能满足试验的需求.
在GB 5413.18-2010食品安全國傢標準嬰幼兒食品和乳品中VC的測定(熒光法)與GB/T 5009.86-2003蔬菜、水果及其製品中總抗壞血痠的測定(熒光法和2,4-二硝基苯肼法)方法基礎上,對保健食品中VC的測定進行研究和改進.結果錶明,在2.5～10 μg/mL範圍內呈良好的線性關繫,r≥0.995,檢齣限為1.12 mg/100 g.在樣品中添加低、中、高3箇質量濃度水平的迴收率分彆為87.9％,93.8％,91.0％,平行測定的RSD值分彆為6.8％,9.0％,4.9％,方法的準確性和重複性能滿足試驗的需求.改進後的方法快速簡便,節約瞭時間和試驗成本,方法的準確性和重複性能滿足試驗的需求.
재GB 5413.18-2010식품안전국가표준영유인식품화유품중VC적측정(형광법)여GB/T 5009.86-2003소채、수과급기제품중총항배혈산적측정(형광법화2,4-이초기분정법)방법기출상,대보건식품중VC적측정진행연구화개진.결과표명,재2.5～10 μg/mL범위내정량호적선성관계,r≥0.995,검출한위1.12 mg/100 g.재양품중첨가저、중、고3개질량농도수평적회수솔분별위87.9％,93.8％,91.0％,평행측정적RSD치분별위6.8％,9.0％,4.9％,방법적준학성화중복성능만족시험적수구.개진후적방법쾌속간편,절약료시간화시험성본,방법적준학성화중복성능만족시험적수구.
