农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
9期
27-29
,共3页
菊芋%菊糖%提取工艺
菊芋%菊糖%提取工藝
국우%국당%제취공예
Jerusalem artichoke%liulin%extraction
菊芋中的菊糖是一种天然功能性食用多糖,有多种保健功能,具有超强增殖人体双歧杆菌的作用.菊糖可以从菊芋中大量提取,因其具有多种功能,越来越受到人们的关注,成为近年来国际上热门的功能性食品,因此菊糖的开发利用受到国内外的高度重视,拥有广阔的发展前景.选择料液比、提取时间、提取温度、提取次数进行单因素试验,确定提取条件范围,再用正交试验优化提取条件,得到菊糖的最佳提取工艺条件为料液比1:20,提取时间90 min,提取温度75℃,提取次数1次,在此条件下菊糖提取率最高,可达98.1％.
菊芋中的菊糖是一種天然功能性食用多糖,有多種保健功能,具有超彊增殖人體雙歧桿菌的作用.菊糖可以從菊芋中大量提取,因其具有多種功能,越來越受到人們的關註,成為近年來國際上熱門的功能性食品,因此菊糖的開髮利用受到國內外的高度重視,擁有廣闊的髮展前景.選擇料液比、提取時間、提取溫度、提取次數進行單因素試驗,確定提取條件範圍,再用正交試驗優化提取條件,得到菊糖的最佳提取工藝條件為料液比1:20,提取時間90 min,提取溫度75℃,提取次數1次,在此條件下菊糖提取率最高,可達98.1％.
국우중적국당시일충천연공능성식용다당,유다충보건공능,구유초강증식인체쌍기간균적작용.국당가이종국우중대량제취,인기구유다충공능,월래월수도인문적관주,성위근년래국제상열문적공능성식품,인차국당적개발이용수도국내외적고도중시,옹유엄활적발전전경.선택료액비、제취시간、제취온도、제취차수진행단인소시험,학정제취조건범위,재용정교시험우화제취조건,득도국당적최가제취공예조건위료액비1:20,제취시간90 min,제취온도75℃,제취차수1차,재차조건하국당제취솔최고,가체98.1％.
