海南大学学报（自然科学版）
海南大學學報（自然科學版）
해남대학학보（자연과학판）
Natural Science Journal of Hainan University
2015年
3期
241-245
,共5页
张锐%苏阳%周晓超%周开兵
張銳%囌暘%週曉超%週開兵
장예%소양%주효초%주개병
白糖罂荔枝%钾%钙%镁%着色
白糖罌荔枝%鉀%鈣%鎂%著色
백당앵려지%갑%개%미%착색
Baitangying litchi%K%Ca%Mg%coloration
以白糖罂荔枝(Litchi chinensis Sonn.‘Baitangying’)果皮为试验材料,探讨了果皮K、Ca、Mg含量的动态变化及其与着色的关系,结果表明,在果皮着色发育过程中,全K和水溶性K含量在总体上均呈下降趋势,全Ca、全Mg、水溶性Ca和水溶性Mg含量在总体上均呈上升趋势;叶绿素含量和h值呈显著下降趋势,花色素苷含量和a值呈显著上升趋势.果皮花色素苷含量与果皮全K、全Ca和水溶性K等含量分别呈负、正和负相关一元指数函数回归关系,果皮叶绿素含量与果皮全K、全Ca和水溶性K等含量分别呈正、负和正相关一元指数函数回归关系.
以白糖罌荔枝(Litchi chinensis Sonn.‘Baitangying’)果皮為試驗材料,探討瞭果皮K、Ca、Mg含量的動態變化及其與著色的關繫,結果錶明,在果皮著色髮育過程中,全K和水溶性K含量在總體上均呈下降趨勢,全Ca、全Mg、水溶性Ca和水溶性Mg含量在總體上均呈上升趨勢;葉綠素含量和h值呈顯著下降趨勢,花色素苷含量和a值呈顯著上升趨勢.果皮花色素苷含量與果皮全K、全Ca和水溶性K等含量分彆呈負、正和負相關一元指數函數迴歸關繫,果皮葉綠素含量與果皮全K、全Ca和水溶性K等含量分彆呈正、負和正相關一元指數函數迴歸關繫.
이백당앵려지(Litchi chinensis Sonn.‘Baitangying’)과피위시험재료,탐토료과피K、Ca、Mg함량적동태변화급기여착색적관계,결과표명,재과피착색발육과정중,전K화수용성K함량재총체상균정하강추세,전Ca、전Mg、수용성Ca화수용성Mg함량재총체상균정상승추세;협록소함량화h치정현저하강추세,화색소감함량화a치정현저상승추세.과피화색소감함량여과피전K、전Ca화수용성K등함량분별정부、정화부상관일원지수함수회귀관계,과피협록소함량여과피전K、전Ca화수용성K등함량분별정정、부화정상관일원지수함수회귀관계.
