贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
Guizhou Agricultural Sciences
2015年
9期
161-163
,共3页
杜仲叶提取物%豆腐%防腐作用
杜仲葉提取物%豆腐%防腐作用
두중협제취물%두부%방부작용
extracts of E.ulmoides leaves%tofu%antisepsis effect
为杜仲叶的开发利用提供依据,采用杜仲叶总黄酮粗提液为防腐剂,研究杜仲叶水提物对豆腐的防腐效果.结果表明:杜仲叶粗提物对豆腐中微生物具有一定的抑制作用,延长了其保存时间.当杜仲叶提取物质量浓度为0.025 g/mL时即呈现一定的防腐效果,且随粗提物质量浓度的增加而其防腐效果提高;当杜仲叶提取物质量浓度为0.2 g/mL时,可使豆腐的保质期由1d延长至3d.
為杜仲葉的開髮利用提供依據,採用杜仲葉總黃酮粗提液為防腐劑,研究杜仲葉水提物對豆腐的防腐效果.結果錶明:杜仲葉粗提物對豆腐中微生物具有一定的抑製作用,延長瞭其保存時間.噹杜仲葉提取物質量濃度為0.025 g/mL時即呈現一定的防腐效果,且隨粗提物質量濃度的增加而其防腐效果提高;噹杜仲葉提取物質量濃度為0.2 g/mL時,可使豆腐的保質期由1d延長至3d.
위두중협적개발이용제공의거,채용두중협총황동조제액위방부제,연구두중협수제물대두부적방부효과.결과표명:두중협조제물대두부중미생물구유일정적억제작용,연장료기보존시간.당두중협제취물질량농도위0.025 g/mL시즉정현일정적방부효과,차수조제물질량농도적증가이기방부효과제고;당두중협제취물질량농도위0.2 g/mL시,가사두부적보질기유1d연장지3d.
