四川理工学院学报（自然科学版）
四川理工學院學報（自然科學版）
사천리공학원학보（자연과학판）
Journal of Sichuan University of Science & Engineering(Natural Sicence Edition)
2015年
5期
1-6
,共6页
丢糟稻壳%综合优化利用%木聚糖
丟糟稻殼%綜閤優化利用%木聚糖
주조도각%종합우화이용%목취당
酿酒副产物丢糟的产生量大,丢糟成分复杂,含水量高,不易储存.稻壳等发酵填充物不易利用,暴露在空气中容易霉烂,对大气、水体、土壤都有一定的影响,丢糟的利用存在一定的困难.同时丢糟中还含有丰富的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、氨基酸、维生素和多种微量元素,营养丰富,具有非常高的开发利用价值.在对国内外丢糟的综合利用研究基础上,提出了通过丢糟提取木聚糖、甘油、有机酸和氨基酸等高附加值的产品,生产饲料、醋、酱油和食用菌等食品,生产生物肥、改良土壤等三个方面的综合利用途径,充分利用丢糟中的各种营养成分,提高丢糟的剩余价值,从节能环保的角度实现对丢糟的综合利用,创造较大的经济效益和社会效益.
釀酒副產物丟糟的產生量大,丟糟成分複雜,含水量高,不易儲存.稻殼等髮酵填充物不易利用,暴露在空氣中容易黴爛,對大氣、水體、土壤都有一定的影響,丟糟的利用存在一定的睏難.同時丟糟中還含有豐富的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、氨基痠、維生素和多種微量元素,營養豐富,具有非常高的開髮利用價值.在對國內外丟糟的綜閤利用研究基礎上,提齣瞭通過丟糟提取木聚糖、甘油、有機痠和氨基痠等高附加值的產品,生產飼料、醋、醬油和食用菌等食品,生產生物肥、改良土壤等三箇方麵的綜閤利用途徑,充分利用丟糟中的各種營養成分,提高丟糟的剩餘價值,從節能環保的角度實現對丟糟的綜閤利用,創造較大的經濟效益和社會效益.
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