安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
Journal of Anhui Agricultural Sciences
2015年
30期
238-239,364
,共3页
蓝靛果%果实%营养成分%比较分析
藍靛果%果實%營養成分%比較分析
람전과%과실%영양성분%비교분석
Lonicera edulis%Fruit%Nutrition%Comparative analysis
[目的]研究野生与栽培蓝靛果果实中营养成分的差异.[方法]对3个不同地区的野生和栽培蓝靛果果实进行了维生素、微量元素、氨基酸、总糖、总酸和花色苷含量测量.[结果]试验表明,维生素含量除VB.含量勃利地区野生与栽培果实存在显著性差异,其余地区维生素含量无显著性差异.微量元素含量3个地区的Ca和P均有显著性差异,伊春地区的Cu、Zn、K含量存在显著性差异,勃利地区的Fe、Mn含量存在显著性差异.在有差异的元素中,除Zn含量是野生小于栽培外,其余均为野生大于栽培.氨基酸含量不同地区部分氨基酸含量存在显著性差异,但氨基酸总量及必需氨基酸含量差异不显著.总糖和总酸含量3个地区均无显著性差异.花色苷含量伊春和汪清地区差异显著,且均为栽培果实高于野生果实.[结论]栽培方式和生长环境的改变会影响蓝靛果的营养成分含量,但总体上栽培果实也能提供大量的营养与保健成分,具有重要的开发利用价值.
[目的]研究野生與栽培藍靛果果實中營養成分的差異.[方法]對3箇不同地區的野生和栽培藍靛果果實進行瞭維生素、微量元素、氨基痠、總糖、總痠和花色苷含量測量.[結果]試驗錶明,維生素含量除VB.含量勃利地區野生與栽培果實存在顯著性差異,其餘地區維生素含量無顯著性差異.微量元素含量3箇地區的Ca和P均有顯著性差異,伊春地區的Cu、Zn、K含量存在顯著性差異,勃利地區的Fe、Mn含量存在顯著性差異.在有差異的元素中,除Zn含量是野生小于栽培外,其餘均為野生大于栽培.氨基痠含量不同地區部分氨基痠含量存在顯著性差異,但氨基痠總量及必需氨基痠含量差異不顯著.總糖和總痠含量3箇地區均無顯著性差異.花色苷含量伊春和汪清地區差異顯著,且均為栽培果實高于野生果實.[結論]栽培方式和生長環境的改變會影響藍靛果的營養成分含量,但總體上栽培果實也能提供大量的營養與保健成分,具有重要的開髮利用價值.
[목적]연구야생여재배람전과과실중영양성분적차이.[방법]대3개불동지구적야생화재배람전과과실진행료유생소、미량원소、안기산、총당、총산화화색감함량측량.[결과]시험표명,유생소함량제VB.함량발리지구야생여재배과실존재현저성차이,기여지구유생소함량무현저성차이.미량원소함량3개지구적Ca화P균유현저성차이,이춘지구적Cu、Zn、K함량존재현저성차이,발리지구적Fe、Mn함량존재현저성차이.재유차이적원소중,제Zn함량시야생소우재배외,기여균위야생대우재배.안기산함량불동지구부분안기산함량존재현저성차이,단안기산총량급필수안기산함량차이불현저.총당화총산함량3개지구균무현저성차이.화색감함량이춘화왕청지구차이현저,차균위재배과실고우야생과실.[결론]재배방식화생장배경적개변회영향람전과적영양성분함량,단총체상재배과실야능제공대량적영양여보건성분,구유중요적개발이용개치.
