CAJ | 학술논문

[目的]考察延长烤烟烘烤过程中变黄期及定色期的时间对其主要化学成分的影响.[方法]以吉烟9号为材料进行了烘烤试验,探讨在烘烤过程中烟叶淀粉、总糖、还原糖含量和淀粉酶活性的变化规律,找到降糖降淀粉适宜的烘烤技术.[结果]试验表明,延长烘烤与正常烘烤相比较,烟叶淀粉、总糖和还原糖含量均有所降低,淀粉酶活性提高,且叶片各化学成分含量适中,比例协调,说明延长烘烤过程中变黄期和定色期的时间可以有效地提高淀粉酶活性并且降低烟叶中淀粉、总糖和还原糖含量,达到了降糖降淀粉的目的.[结论]研究可为进一步提高烟叶品质提供理论依据和技术参考.
[목적]고찰연장고연홍고과정중변황기급정색기적시간대기주요화학성분적영향.[방법]이길연9호위재료진행료홍고시험,탐토재홍고과정중연협정분、총당、환원당함량화정분매활성적변화규률,조도강당강정분괄의적홍고기술.[결과]시험표명,연장홍고여정상홍고상비교,연협정분、총당화환원당함량균유소강저,정분매활성제고,차협편각화학성분함량괄중,비례협조,설명연장홍고과정중변황기화정색기적시간가이유효지제고정분매활성병차강저연협중정분、총당화환원당함량,체도료강당강정분적목적.[결론]연구가위진일보제고연협품질제공이론의거화기술삼고.