CAJ | 학술논문

采用反相离子对色谱法建立了一种快速测定猪肉中三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、单磷酸腺苷(AMP)含量的检测方法.采用Waters BEH C18柱作为色谱柱,以20 mmol/L磷酸钾缓冲溶液(含5 mmol/L四丁基溴化铵,pH=6.5)和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用光二极管阵列检测器进行检测,检测波长为259 nm.结果表明:HPLC可以实现猪肉样品中ATP、ADP、AMP 3种物质的同步检测,平均回收率在80.89％～97.82％,相对标准偏差小于2.81％.
채용반상리자대색보법건립료일충쾌속측정저육중삼린산선감(ATP)、이린산선감(ADP)、단린산선감(AMP)함량적검측방법.채용Waters BEH C18주작위색보주,이20 mmol/L린산갑완충용액(함5 mmol/L사정기추화안,pH=6.5)화을정작위류동상진행제도세탈,채용광이겁관진렬검측기진행검측,검측파장위259 nm.결과표명:HPLC가이실현저육양품중ATP、ADP、AMP 3충물질적동보검측,평균회수솔재80.89％～97.82％,상대표준편차소우2.81％.