农业科学与技术（英文版）
農業科學與技術（英文版）
농업과학여기술（영문판）
Agricultural Science & Technology
2015年
9期
2029-2035
,共7页
王虹%王颖%许爽%朱为民
王虹%王穎%許爽%硃為民
왕홍%왕영%허상%주위민
光质%抗坏血酸%生育酚%硝酸盐%黄酮
光質%抗壞血痠%生育酚%硝痠鹽%黃酮
광질%항배혈산%생육분%초산염%황동
Light quality%Ascorbic acid%Tocopherols%Nitrate%Flavonoid
植物化学物是蔬菜和水果所含有的一类重要营养成分,包括蛋白、脂类、碳水化合物、维生素及多酚等物质,其对人类健康起重要作用.这类营养物质在蔬菜和水果中的合成受环境因素的调控,其中,光照起着重要的作用.光通过光周期、光强及光质来影响这些植物化学物质的合成.众所周知,光强能影响植物体化学物的合成,但是特定的光谱(光质)对其合成的作用则比较复杂,并且不同作物和物种的响应也不同.因此,本文主要介绍了光质对蔬菜及水果中化学物合成的影响,及其可能的调控机制,以期为人工调控植物体营养成分的合成提供理论依据.
植物化學物是蔬菜和水果所含有的一類重要營養成分,包括蛋白、脂類、碳水化閤物、維生素及多酚等物質,其對人類健康起重要作用.這類營養物質在蔬菜和水果中的閤成受環境因素的調控,其中,光照起著重要的作用.光通過光週期、光彊及光質來影響這些植物化學物質的閤成.衆所週知,光彊能影響植物體化學物的閤成,但是特定的光譜(光質)對其閤成的作用則比較複雜,併且不同作物和物種的響應也不同.因此,本文主要介紹瞭光質對蔬菜及水果中化學物閤成的影響,及其可能的調控機製,以期為人工調控植物體營養成分的閤成提供理論依據.
식물화학물시소채화수과소함유적일류중요영양성분,포괄단백、지류、탄수화합물、유생소급다분등물질,기대인류건강기중요작용.저류영양물질재소채화수과중적합성수배경인소적조공,기중,광조기착중요적작용.광통과광주기、광강급광질래영향저사식물화학물질적합성.음소주지,광강능영향식물체화학물적합성,단시특정적광보(광질)대기합성적작용칙비교복잡,병차불동작물화물충적향응야불동.인차,본문주요개소료광질대소채급수과중화학물합성적영향,급기가능적조공궤제,이기위인공조공식물체영양성분적합성제공이론의거.
