江西农业学报
江西農業學報
강서농업학보
Acta Agriculturae Jiangxi
2015年
10期
62-65
,共4页
甘薯%茎尖%理化特性,基因型差异
甘藷%莖尖%理化特性,基因型差異
감서%경첨%이화특성,기인형차이
Sweet potato%Stem tip%Physicochemical property%Genotypic difference
以菜用型甘薯为研究对象,分析了不同品种茎尖的营养成分和微量元素等理化特性指标的差异.结果表明,不同品种茎尖菜用甘薯的蛋白质、脂肪、粗纤维含量差异达极显著水平,还原糖、灰分含量差异达显著水平,铁、锌、铜、锰和硒等微量元素含量均存在极显著差异.相关性分析发现,锰与锌、铜分别呈显著正相关和极显著正相关,其他成分相关性均不显著.聚类分析结果显示,参试品种可分为蛋白质和铁元素均较高,蛋白质最高、铁元素最低以及蛋白质最低、铁元素最高3类,但高蛋白质和铁元素含量基因型的茎尖菜用甘薯品种匮乏.
以菜用型甘藷為研究對象,分析瞭不同品種莖尖的營養成分和微量元素等理化特性指標的差異.結果錶明,不同品種莖尖菜用甘藷的蛋白質、脂肪、粗纖維含量差異達極顯著水平,還原糖、灰分含量差異達顯著水平,鐵、鋅、銅、錳和硒等微量元素含量均存在極顯著差異.相關性分析髮現,錳與鋅、銅分彆呈顯著正相關和極顯著正相關,其他成分相關性均不顯著.聚類分析結果顯示,參試品種可分為蛋白質和鐵元素均較高,蛋白質最高、鐵元素最低以及蛋白質最低、鐵元素最高3類,但高蛋白質和鐵元素含量基因型的莖尖菜用甘藷品種匱乏.
이채용형감서위연구대상,분석료불동품충경첨적영양성분화미량원소등이화특성지표적차이.결과표명,불동품충경첨채용감서적단백질、지방、조섬유함량차이체겁현저수평,환원당、회분함량차이체현저수평,철、자、동、맹화서등미량원소함량균존재겁현저차이.상관성분석발현,맹여자、동분별정현저정상관화겁현저정상관,기타성분상관성균불현저.취류분석결과현시,삼시품충가분위단백질화철원소균교고,단백질최고、철원소최저이급단백질최저、철원소최고3류,단고단백질화철원소함량기인형적경첨채용감서품충궤핍.
