CAJ | 학술논문

以罗扬鹅(L×Y)、卡扬鹅(K×Y)、浙扬鹅(Z×Y)和扬扬鹅(Y×Y)4个鹅群体为试验素材,测定其0～10周龄生长性能、10周龄屠宰性能及常规肉品质.结果表明:L×Y群体宰前活重与屠体重均显著高于K×Y群体、Z×Y群体和Y×Y群体(P＜0.05);L×Y群体胸肉肉色显著高于K×Y群体、Z×Y群体和Y×Y群体(P＜0.05);杂交组合鹅胸肌与腿肌剪切力均小于Y×Y群体,但差异不显著(P＞0.05);L×Y群体腿肌pH值显著高于其他3个群体(P＜0.05);L×Y群体胸肌蛋白质含量显著高于K×Y群体、Z×Y群体和Y×Y群体(P＜0.05);K×Y群体胸肌脂肪含量显著高于L×Y群体、Z×Y群体和Y×Y群体(P＜0.05).由此可见,这种经济杂交方法不同程度地提高了鹩的生长速度和屠宰性能.
이라양아(L×Y)、잡양아(K×Y)、절양아(Z×Y)화양양아(Y×Y)4개아군체위시험소재,측정기0～10주령생장성능、10주령도재성능급상규육품질.결과표명:L×Y군체재전활중여도체중균현저고우K×Y군체、Z×Y군체화Y×Y군체(P＜0.05);L×Y군체흉육육색현저고우K×Y군체、Z×Y군체화Y×Y군체(P＜0.05);잡교조합아흉기여퇴기전절력균소우Y×Y군체,단차이불현저(P＞0.05);L×Y군체퇴기pH치현저고우기타3개군체(P＜0.05);L×Y군체흉기단백질함량현저고우K×Y군체、Z×Y군체화Y×Y군체(P＜0.05);K×Y군체흉기지방함량현저고우L×Y군체、Z×Y군체화Y×Y군체(P＜0.05).유차가견,저충경제잡교방법불동정도지제고료료적생장속도화도재성능.