粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
Cereal & Feed Industry
2015年
10期
69-72
,共4页
稻米油%大豆油%气相色谱%掺伪%辨别
稻米油%大豆油%氣相色譜%摻偽%辨彆
도미유%대두유%기상색보%참위%변별
rice bran oil%soybean oil%gas chromatography%adulteration%differentiate
为研究稻米油掺混大豆油的的快速检测方法,采用毛细管气相色谱法测定稻米油掺不同比例大豆油的脂肪酸含量,将C14:0、C16:0、C16:1、C17:0、C18:0、C18:1、C18:2、C18:3、C20:0、C20:1、C22:0的含量作为变量,使用聚类分析和判别分析对掺伪油脂进行定性,结果表明,稻米油掺大豆油16％以上聚类分析能正确进行辨别,掺大豆油6％以上判别分析能正确进行辨别.建立大豆油定量检测的线性模型为YC18:3=0.090 6X+2.456 4(R2 =0.992 5),利用向量夹角余弦法计算纯稻米油与掺伪稻米油的相似度,建立了掺伪量与相似度的线性模型,Y=12.33X3-26.047X2-2.685 5X+100.05(R2 =0.999 1).
為研究稻米油摻混大豆油的的快速檢測方法,採用毛細管氣相色譜法測定稻米油摻不同比例大豆油的脂肪痠含量,將C14:0、C16:0、C16:1、C17:0、C18:0、C18:1、C18:2、C18:3、C20:0、C20:1、C22:0的含量作為變量,使用聚類分析和判彆分析對摻偽油脂進行定性,結果錶明,稻米油摻大豆油16％以上聚類分析能正確進行辨彆,摻大豆油6％以上判彆分析能正確進行辨彆.建立大豆油定量檢測的線性模型為YC18:3=0.090 6X+2.456 4(R2 =0.992 5),利用嚮量夾角餘絃法計算純稻米油與摻偽稻米油的相似度,建立瞭摻偽量與相似度的線性模型,Y=12.33X3-26.047X2-2.685 5X+100.05(R2 =0.999 1).
위연구도미유참혼대두유적적쾌속검측방법,채용모세관기상색보법측정도미유참불동비례대두유적지방산함량,장C14:0、C16:0、C16:1、C17:0、C18:0、C18:1、C18:2、C18:3、C20:0、C20:1、C22:0적함량작위변량,사용취류분석화판별분석대참위유지진행정성,결과표명,도미유참대두유16％이상취류분석능정학진행변별,참대두유6％이상판별분석능정학진행변별.건립대두유정량검측적선성모형위YC18:3=0.090 6X+2.456 4(R2 =0.992 5),이용향량협각여현법계산순도미유여참위도미유적상사도,건립료참위량여상사도적선성모형,Y=12.33X3-26.047X2-2.685 5X+100.05(R2 =0.999 1).
