实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
Practical Preventive Medicine
2015年
11期
1358-1360
,共3页
餐饮具集中消毒%安全%HACCP
餐飲具集中消毒%安全%HACCP
찬음구집중소독%안전%HACCP
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通过对餐饮具集中消毒行业整体质量管理水平、餐饮具集中消毒监管法规体系、现有的餐饮具集中消毒卫生管理模式分析,结合国际食品法典委员会关健控制点决定树的原理,确定餐饮具集中消毒主要危害因素,建立餐饮具集中消毒单位HACCP管理体系.并在餐饮具集中消毒单位推广实施该体系可提高餐饮具集中消毒产品的卫生质量.
通過對餐飲具集中消毒行業整體質量管理水平、餐飲具集中消毒鑑管法規體繫、現有的餐飲具集中消毒衛生管理模式分析,結閤國際食品法典委員會關健控製點決定樹的原理,確定餐飲具集中消毒主要危害因素,建立餐飲具集中消毒單位HACCP管理體繫.併在餐飲具集中消毒單位推廣實施該體繫可提高餐飲具集中消毒產品的衛生質量.
통과대찬음구집중소독행업정체질량관리수평、찬음구집중소독감관법규체계、현유적찬음구집중소독위생관리모식분석,결합국제식품법전위원회관건공제점결정수적원리,학정찬음구집중소독주요위해인소,건립찬음구집중소독단위HACCP관리체계.병재찬음구집중소독단위추엄실시해체계가제고찬음구집중소독산품적위생질량.
