农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
10期
60-62
,共3页
党美珠%付丽%张秀凤%平泽禹%段新婷%闻佳利
黨美珠%付麗%張秀鳳%平澤禹%段新婷%聞佳利
당미주%부려%장수봉%평택우%단신정%문가리
黄秋葵%保健功能%深加工%现状%应用前景
黃鞦葵%保健功能%深加工%現狀%應用前景
황추규%보건공능%심가공%현상%응용전경
okra%health function%deep processing%present situation%application prospect
黄秋葵是一种特殊的蔬菜,其果实富含氨基酸、维生素、矿物质元素、多糖等不饱和脂肪酸,具有多种保健功能.由于其具有较高的营养价值,已经成为大受欢迎的新型休闲保健食品,有着广阔的应用价值和市场前景.本文主要阐述了新型蔬菜作物黄秋葵的营养、药用成分以及药用价值,还介绍了其加工研发特征以及应用前景,并且结合现代加工技术对黄秋葵的深加工利用现状进行全面的分析.
黃鞦葵是一種特殊的蔬菜,其果實富含氨基痠、維生素、礦物質元素、多糖等不飽和脂肪痠,具有多種保健功能.由于其具有較高的營養價值,已經成為大受歡迎的新型休閒保健食品,有著廣闊的應用價值和市場前景.本文主要闡述瞭新型蔬菜作物黃鞦葵的營養、藥用成分以及藥用價值,還介紹瞭其加工研髮特徵以及應用前景,併且結閤現代加工技術對黃鞦葵的深加工利用現狀進行全麵的分析.
황추규시일충특수적소채,기과실부함안기산、유생소、광물질원소、다당등불포화지방산,구유다충보건공능.유우기구유교고적영양개치,이경성위대수환영적신형휴한보건식품,유착엄활적응용개치화시장전경.본문주요천술료신형소채작물황추규적영양、약용성분이급약용개치,환개소료기가공연발특정이급응용전경,병차결합현대가공기술대황추규적심가공이용현상진행전면적분석.
