农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
10期
77-80
,共4页
食品安全%冷链物流%课程体系%定量分析
食品安全%冷鏈物流%課程體繫%定量分析
식품안전%랭련물류%과정체계%정량분석
food safety%cold chain logistics%curriculum system%interdisciplinary
立足于交叉学科的课程研究,以食品安全与冷链物流管理为例,使用特尔斐法以及定性、定量分析的方法,紧密结合企业和行业人才需求,深入企业进行调研,对食品安全和冷链物流的工作过程进行分析,对其岗位核心任务模块进行定位,构建出基于食品价值链全过程的食品安全类专业和冷链物流管理专业的共享课程体系,以便于更大程度地利用教学资源,实现学科间的渗透和互补,在节约教育成本的同时,达到更有效的教育目标,对我国食品冷链物流起到一定的促进作用.
立足于交扠學科的課程研究,以食品安全與冷鏈物流管理為例,使用特爾斐法以及定性、定量分析的方法,緊密結閤企業和行業人纔需求,深入企業進行調研,對食品安全和冷鏈物流的工作過程進行分析,對其崗位覈心任務模塊進行定位,構建齣基于食品價值鏈全過程的食品安全類專業和冷鏈物流管理專業的共享課程體繫,以便于更大程度地利用教學資源,實現學科間的滲透和互補,在節約教育成本的同時,達到更有效的教育目標,對我國食品冷鏈物流起到一定的促進作用.
립족우교차학과적과정연구,이식품안전여랭련물류관리위례,사용특이비법이급정성、정량분석적방법,긴밀결합기업화행업인재수구,심입기업진행조연,대식품안전화랭련물류적공작과정진행분석,대기강위핵심임무모괴진행정위,구건출기우식품개치련전과정적식품안전류전업화랭련물류관리전업적공향과정체계,이편우경대정도지이용교학자원,실현학과간적삼투화호보,재절약교육성본적동시,체도경유효적교육목표,대아국식품랭련물류기도일정적촉진작용.
