农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
10期
51-52,55
,共3页
蛋壳%综合利用
蛋殼%綜閤利用
단각%종합이용
eggshell%complex utilization
在日常生活和食品加工业中,人们往往只是利用了鸡蛋中的蛋清和蛋黄,而蛋壳则被当作垃圾扔弃.蛋壳中残留的蛋清极易腐败,滋生蚊蝇,产生臭气和污水,既污染了环境,又造成了蛋壳资源的浪费,因此亟需对蛋壳的综合利用进行深入研究探讨.通过介绍蛋壳的结构组成和化学成分,综述了近年来蛋壳利用方面的研究进展,并对其前景进行了展望.
在日常生活和食品加工業中,人們往往隻是利用瞭鷄蛋中的蛋清和蛋黃,而蛋殼則被噹作垃圾扔棄.蛋殼中殘留的蛋清極易腐敗,滋生蚊蠅,產生臭氣和汙水,既汙染瞭環境,又造成瞭蛋殼資源的浪費,因此亟需對蛋殼的綜閤利用進行深入研究探討.通過介紹蛋殼的結構組成和化學成分,綜述瞭近年來蛋殼利用方麵的研究進展,併對其前景進行瞭展望.
재일상생활화식품가공업중,인문왕왕지시이용료계단중적단청화단황,이단각칙피당작랄급잉기.단각중잔류적단청겁역부패,자생문승,산생취기화오수,기오염료배경,우조성료단각자원적낭비,인차극수대단각적종합이용진행심입연구탐토.통과개소단각적결구조성화화학성분,종술료근년래단각이용방면적연구진전,병대기전경진행료전망.
