中国油脂
中國油脂
중국유지
China Oils and Fats
2015年
10期
31-35
,共5页
陈萍%何洪洲%单振菊%李盼畔%赵淑嘉
陳萍%何洪洲%單振菊%李盼畔%趙淑嘉
진평%하홍주%단진국%리반반%조숙가
进口大豆%储运温度%含水量%热损伤
進口大豆%儲運溫度%含水量%熱損傷
진구대두%저운온도%함수량%열손상
imported soybean%storage temperature%moisture content%heat-damage
通过模拟进口大豆在海运中的环境,结合生物调查统计中被害指数的原理,引入指标热损伤平均级值,探讨进口大豆在不同的储运温度和含水量下发生热损伤的情况.结果表明:进口大豆的含水量和储运温度是热损伤发生的直接影响因素,在30、40、50、55℃下储藏28 d,含水量小于等于13％的大豆发生热损伤的进程较慢,试验样品的热损伤平均级值均未达到热损伤粒程度的级值,说明大豆含水量小于等于13％,温度低于55℃的条件下,短期储存中大豆发生热损伤的程度较低,进程较慢;破碎粒大豆比完整粒大豆容易发生热损伤,并且发生热损伤的程度也相对高;巴西大豆比美国和阿根廷大豆容易发生热损伤,且发生程度也相对较高.
通過模擬進口大豆在海運中的環境,結閤生物調查統計中被害指數的原理,引入指標熱損傷平均級值,探討進口大豆在不同的儲運溫度和含水量下髮生熱損傷的情況.結果錶明:進口大豆的含水量和儲運溫度是熱損傷髮生的直接影響因素,在30、40、50、55℃下儲藏28 d,含水量小于等于13％的大豆髮生熱損傷的進程較慢,試驗樣品的熱損傷平均級值均未達到熱損傷粒程度的級值,說明大豆含水量小于等于13％,溫度低于55℃的條件下,短期儲存中大豆髮生熱損傷的程度較低,進程較慢;破碎粒大豆比完整粒大豆容易髮生熱損傷,併且髮生熱損傷的程度也相對高;巴西大豆比美國和阿根廷大豆容易髮生熱損傷,且髮生程度也相對較高.
통과모의진구대두재해운중적배경,결합생물조사통계중피해지수적원리,인입지표열손상평균급치,탐토진구대두재불동적저운온도화함수량하발생열손상적정황.결과표명:진구대두적함수량화저운온도시열손상발생적직접영향인소,재30、40、50、55℃하저장28 d,함수량소우등우13％적대두발생열손상적진정교만,시험양품적열손상평균급치균미체도열손상립정도적급치,설명대두함수량소우등우13％,온도저우55℃적조건하,단기저존중대두발생열손상적정도교저,진정교만;파쇄립대두비완정립대두용역발생열손상,병차발생열손상적정도야상대고;파서대두비미국화아근정대두용역발생열손상,차발생정도야상대교고.
