广西植物
廣西植物
엄서식물
Guihaia
2015年
6期
775-781
,共7页
王海英%马小军%莫长明%赵 欢%涂冬萍%白隆华%冯世鑫
王海英%馬小軍%莫長明%趙 歡%塗鼕萍%白隆華%馮世鑫
왕해영%마소군%막장명%조 환%도동평%백륭화%풍세흠
罗汉果%糖种类与含量%干燥方式
囉漢果%糖種類與含量%榦燥方式
라한과%당충류여함량%간조방식
Siraitia grosvenorii%sugar components and contents%drying methods
罗汉果果实中富含糖分,糖类物质的组成及其含量对果实的内在品质有重要影响,然而多年来对其品质的研究多集中在罗汉果苷上,果实中可溶性糖种类与含量迄今尚未见有系统地报道.该研究以干燥的罗汉果果实为材料,采用PMP柱前衍生化—高效液相色谱紫外检测法?高效液相色谱示差折光检测法分别检测果肉中可溶性糖的种类与含量,并进行方法学考察.结果表明:PMP柱前衍生化—高效液相色谱紫外检测法只能检出罗汉果果实中存在的2种还原性醛糖--葡萄糖?甘露糖;而高效液相色谱示差折光检测法则可一次性检出葡萄糖?果糖?蔗糖?棉籽糖?多糖5种糖分.与柱前衍生化法相比,高效液相色谱示差折光检测法更适合用来全面分析罗汉果果实中糖分的种类和含量.不同罗汉果品种果实中糖的组分一致,但含量有显著差别.另外,样品的干燥方式会影响果实中的总糖及各组分的相对含量.冻干果肉中蔗糖和葡萄糖相对含量最高,烘干则导致蔗糖和葡萄糖下降,果糖与多糖相对含量增加.
囉漢果果實中富含糖分,糖類物質的組成及其含量對果實的內在品質有重要影響,然而多年來對其品質的研究多集中在囉漢果苷上,果實中可溶性糖種類與含量迄今尚未見有繫統地報道.該研究以榦燥的囉漢果果實為材料,採用PMP柱前衍生化—高效液相色譜紫外檢測法?高效液相色譜示差摺光檢測法分彆檢測果肉中可溶性糖的種類與含量,併進行方法學攷察.結果錶明:PMP柱前衍生化—高效液相色譜紫外檢測法隻能檢齣囉漢果果實中存在的2種還原性醛糖--葡萄糖?甘露糖;而高效液相色譜示差摺光檢測法則可一次性檢齣葡萄糖?果糖?蔗糖?棉籽糖?多糖5種糖分.與柱前衍生化法相比,高效液相色譜示差摺光檢測法更適閤用來全麵分析囉漢果果實中糖分的種類和含量.不同囉漢果品種果實中糖的組分一緻,但含量有顯著差彆.另外,樣品的榦燥方式會影響果實中的總糖及各組分的相對含量.凍榦果肉中蔗糖和葡萄糖相對含量最高,烘榦則導緻蔗糖和葡萄糖下降,果糖與多糖相對含量增加.
라한과과실중부함당분,당류물질적조성급기함량대과실적내재품질유중요영향,연이다년래대기품질적연구다집중재라한과감상,과실중가용성당충류여함량흘금상미견유계통지보도.해연구이간조적라한과과실위재료,채용PMP주전연생화—고효액상색보자외검측법?고효액상색보시차절광검측법분별검측과육중가용성당적충류여함량,병진행방법학고찰.결과표명:PMP주전연생화—고효액상색보자외검측법지능검출라한과과실중존재적2충환원성철당--포도당?감로당;이고효액상색보시차절광검측법칙가일차성검출포도당?과당?자당?면자당?다당5충당분.여주전연생화법상비,고효액상색보시차절광검측법경괄합용래전면분석라한과과실중당분적충류화함량.불동라한과품충과실중당적조분일치,단함량유현저차별.령외,양품적간조방식회영향과실중적총당급각조분적상대함량.동간과육중자당화포도당상대함량최고,홍간칙도치자당화포도당하강,과당여다당상대함량증가.
