现代食品
現代食品
현대식품
Grain Distribution Technology
2015年
20期
47-49,66
,共4页
秋冬季%面粉加工%添加剂%影响
鞦鼕季%麵粉加工%添加劑%影響
추동계%면분가공%첨가제%영향
秋冬季节由于气候变化,给面粉生产带来一些诸如增白剂起速和白度以及制粉技术方面的影响,根据多年的实践总结低温下面粉使用添加剂应注意的问题及其添加剂的选择和品质鉴定方法.
鞦鼕季節由于氣候變化,給麵粉生產帶來一些諸如增白劑起速和白度以及製粉技術方麵的影響,根據多年的實踐總結低溫下麵粉使用添加劑應註意的問題及其添加劑的選擇和品質鑒定方法.
추동계절유우기후변화,급면분생산대래일사제여증백제기속화백도이급제분기술방면적영향,근거다년적실천총결저온하면분사용첨가제응주의적문제급기첨가제적선택화품질감정방법.
