贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
Guizhou Agricultural Sciences
2015年
10期
185-187
,共3页
马铃薯%贮藏%呼吸强度%品质
馬鈴藷%貯藏%呼吸彊度%品質
마령서%저장%호흡강도%품질
potato%storage%respiration intensity%quality
为探明不同品种马铃薯贮藏品质的差异性,以内蒙古地区主要种植的3种马铃薯为试验材料,研究4℃控温贮藏和窖藏贮藏对马铃薯淀粉含量、还原糖含量、Vc含量、干物质含量及呼吸强度的影响.结果表明:在4℃控温贮藏下,有效抑制马铃薯的呼吸强度,降低淀粉、Vc、干物质的损失,还原糖变化平稳,贮藏效果明显优于窖藏.在贮藏期间品质指标较高的有陇署3号的淀粉和Vc含量、克新1号的还原糖含量、大西洋的干物质含量.
為探明不同品種馬鈴藷貯藏品質的差異性,以內矇古地區主要種植的3種馬鈴藷為試驗材料,研究4℃控溫貯藏和窖藏貯藏對馬鈴藷澱粉含量、還原糖含量、Vc含量、榦物質含量及呼吸彊度的影響.結果錶明:在4℃控溫貯藏下,有效抑製馬鈴藷的呼吸彊度,降低澱粉、Vc、榦物質的損失,還原糖變化平穩,貯藏效果明顯優于窖藏.在貯藏期間品質指標較高的有隴署3號的澱粉和Vc含量、剋新1號的還原糖含量、大西洋的榦物質含量.
위탐명불동품충마령서저장품질적차이성,이내몽고지구주요충식적3충마령서위시험재료,연구4℃공온저장화교장저장대마령서정분함량、환원당함량、Vc함량、간물질함량급호흡강도적영향.결과표명:재4℃공온저장하,유효억제마령서적호흡강도,강저정분、Vc、간물질적손실,환원당변화평은,저장효과명현우우교장.재저장기간품질지표교고적유롱서3호적정분화Vc함량、극신1호적환원당함량、대서양적간물질함량.
