林业科技开发
林業科技開髮
임업과기개발
China Forestry Science and Technology
2015年
6期
62-65
,共4页
刘凤兰%王建友%毛金梅%韩宏伟%李勇%王琴%蒋江照
劉鳳蘭%王建友%毛金梅%韓宏偉%李勇%王琴%蔣江照
류봉란%왕건우%모금매%한굉위%리용%왕금%장강조
巴旦木%蛋白质%氨基酸%采摘期
巴旦木%蛋白質%氨基痠%採摘期
파단목%단백질%안기산%채적기
almond%protein%amino acid%pidoing time
为充分利用新疆巴旦木资源,对不同采摘期内纸皮巴旦木果仁蛋白质和氨基酸含量和组分进行了测定.结果表明,纸皮巴旦木果仁蛋白质含量差异显著,其氨基酸种类齐全,总含量6.05％ ～ 20.40％,蛋白质、总氨基酸及各类氨基酸之和随着采摘的延续而不断增加.通过与理想蛋白质人体必需氨基酸的模式谱对比,可以看出异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸、缬氨酸的含量接近或略高于标准模式谱.综合分析不同采摘期纸皮巴旦木果仁蛋白质和氨基酸组成的特点,对纸皮巴旦木的适时采摘和开发利用具有重要的参考意义.
為充分利用新疆巴旦木資源,對不同採摘期內紙皮巴旦木果仁蛋白質和氨基痠含量和組分進行瞭測定.結果錶明,紙皮巴旦木果仁蛋白質含量差異顯著,其氨基痠種類齊全,總含量6.05％ ～ 20.40％,蛋白質、總氨基痠及各類氨基痠之和隨著採摘的延續而不斷增加.通過與理想蛋白質人體必需氨基痠的模式譜對比,可以看齣異亮氨痠、亮氨痠、苯丙氨痠+酪氨痠、纈氨痠的含量接近或略高于標準模式譜.綜閤分析不同採摘期紙皮巴旦木果仁蛋白質和氨基痠組成的特點,對紙皮巴旦木的適時採摘和開髮利用具有重要的參攷意義.
위충분이용신강파단목자원,대불동채적기내지피파단목과인단백질화안기산함량화조분진행료측정.결과표명,지피파단목과인단백질함량차이현저,기안기산충류제전,총함량6.05％ ～ 20.40％,단백질、총안기산급각류안기산지화수착채적적연속이불단증가.통과여이상단백질인체필수안기산적모식보대비,가이간출이량안산、량안산、분병안산+락안산、힐안산적함량접근혹략고우표준모식보.종합분석불동채적기지피파단목과인단백질화안기산조성적특점,대지피파단목적괄시채적화개발이용구유중요적삼고의의.
