贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
Guizhou Agricultural Sciences
2015年
10期
160-162
,共3页
任丽群%燕志宏%张芸%顾丽菊%李平
任麗群%燕誌宏%張蕓%顧麗菊%李平
임려군%연지굉%장예%고려국%리평
宗地花猪%江口萝卜猪%杂种一代%育肥性能%胴体品质%肉质性状
宗地花豬%江口蘿蔔豬%雜種一代%育肥性能%胴體品質%肉質性狀
종지화저%강구라복저%잡충일대%육비성능%동체품질%육질성상
Zongdihua Pig%Jiangkou luobo Pig%first filial generation%fattening performance%carcass quality%meat character
为宗地花猪及其杂交猪的进一步开发利用提供参考依据,选取宗地花猪仔猪及其与江口萝卜猪杂交仔猪各12头,分为纯种组和杂交组,相同条件下育肥172 d,各组选3头进行屠宰和肉质性状测定.结果表明:与纯种组相比,杂交组的生长速度缓慢,饲料报酬高,但差异均不显著(P＞0.05);纯种组胴体重和脂率高于杂交组(P＞0.05),瘦肉率高于杂交组(P＜0.05),骨率、皮率及6～7胸椎间皮厚低于杂交组(P＞0.05);杂交组小排比例高于纯种组(P＞0.05),其他体躯比例接近;肉质指标均适中,未出现PSE肉和DFD肉.
為宗地花豬及其雜交豬的進一步開髮利用提供參攷依據,選取宗地花豬仔豬及其與江口蘿蔔豬雜交仔豬各12頭,分為純種組和雜交組,相同條件下育肥172 d,各組選3頭進行屠宰和肉質性狀測定.結果錶明:與純種組相比,雜交組的生長速度緩慢,飼料報酬高,但差異均不顯著(P＞0.05);純種組胴體重和脂率高于雜交組(P＞0.05),瘦肉率高于雜交組(P＜0.05),骨率、皮率及6～7胸椎間皮厚低于雜交組(P＞0.05);雜交組小排比例高于純種組(P＞0.05),其他體軀比例接近;肉質指標均適中,未齣現PSE肉和DFD肉.
위종지화저급기잡교저적진일보개발이용제공삼고의거,선취종지화저자저급기여강구라복저잡교자저각12두,분위순충조화잡교조,상동조건하육비172 d,각조선3두진행도재화육질성상측정.결과표명:여순충조상비,잡교조적생장속도완만,사료보수고,단차이균불현저(P＞0.05);순충조동체중화지솔고우잡교조(P＞0.05),수육솔고우잡교조(P＜0.05),골솔、피솔급6～7흉추간피후저우잡교조(P＞0.05);잡교조소배비례고우순충조(P＞0.05),기타체구비례접근;육질지표균괄중,미출현PSE육화DFD육.
