科学与财富
科學與財富
과학여재부
Sciences & Wealth
2015年
z1期
157-158
,共2页
餐饮服务%项目化
餐飲服務%項目化
찬음복무%항목화
《餐饮服务与管理》作为一门专业核心骨干课程,为了使学生更好的掌握企业所需求的操作技能和专业管理知识,打破了学科化的知识体系,从职业岗位工作任务分析出发,依据职业岗位工作任务组建了一系列行动化的学习项目,在一个个项目教学的内容中讲授理论,提高学生的学习积极性和主动性,激发学生的创造性和创新性.
《餐飲服務與管理》作為一門專業覈心骨榦課程,為瞭使學生更好的掌握企業所需求的操作技能和專業管理知識,打破瞭學科化的知識體繫,從職業崗位工作任務分析齣髮,依據職業崗位工作任務組建瞭一繫列行動化的學習項目,在一箇箇項目教學的內容中講授理論,提高學生的學習積極性和主動性,激髮學生的創造性和創新性.
《찬음복무여관리》작위일문전업핵심골간과정,위료사학생경호적장악기업소수구적조작기능화전업관리지식,타파료학과화적지식체계,종직업강위공작임무분석출발,의거직업강위공작임무조건료일계렬행동화적학습항목,재일개개항목교학적내용중강수이론,제고학생적학습적겁성화주동성,격발학생적창조성화창신성.
