贵阳医学院学报
貴暘醫學院學報
귀양의학원학보
Journal of Guiyang Medical College
2015年
12期
1294-1300
,共7页
王晶%蒋慧%潘贵书
王晶%蔣慧%潘貴書
왕정%장혜%반귀서
食用白酒%微量营养系%食品分析%分光光度法,紫外线%色谱法,高压液相
食用白酒%微量營養繫%食品分析%分光光度法,紫外線%色譜法,高壓液相
식용백주%미량영양계%식품분석%분광광도법,자외선%색보법,고압액상
liquor%miro nutrition system%food analysis%spectrophotometry,ultraviolet%chromatography,high pressure liquid
目的:对贵州省某食用白酒微量成分及香气进行分析.方法:采用紫外分光光度法、火焰原子吸收分光光度法、高效液相色谱法、GC/MS(气质谱联用仪)测定该白酒中维生素、金属元素、氨基酸和酸类酯类的含量.结果:该白酒中至少含有8种维生素,9种金属元素,7种主要氨基酸和100多种酯类酸类等微量成分,其中维生素B12、维生素E、钙、谷氨酸、苯丙氨酸、丁酸、己酸、乳酸的含量较为丰富.结论:该白酒中含有丰富的维生素、金属元素、氨基酸和酯类酸类.
目的:對貴州省某食用白酒微量成分及香氣進行分析.方法:採用紫外分光光度法、火燄原子吸收分光光度法、高效液相色譜法、GC/MS(氣質譜聯用儀)測定該白酒中維生素、金屬元素、氨基痠和痠類酯類的含量.結果:該白酒中至少含有8種維生素,9種金屬元素,7種主要氨基痠和100多種酯類痠類等微量成分,其中維生素B12、維生素E、鈣、穀氨痠、苯丙氨痠、丁痠、己痠、乳痠的含量較為豐富.結論:該白酒中含有豐富的維生素、金屬元素、氨基痠和酯類痠類.
목적:대귀주성모식용백주미량성분급향기진행분석.방법:채용자외분광광도법、화염원자흡수분광광도법、고효액상색보법、GC/MS(기질보련용의)측정해백주중유생소、금속원소、안기산화산류지류적함량.결과:해백주중지소함유8충유생소,9충금속원소,7충주요안기산화100다충지류산류등미량성분,기중유생소B12、유생소E、개、곡안산、분병안산、정산、기산、유산적함량교위봉부.결론:해백주중함유봉부적유생소、금속원소、안기산화지류산류.
