放养条件下不同品种优质肉鸡肉品质比较分析
방양조건하불동품충우질육계육품질비교분석
  • 万方数据
    中国家禽 중국가금
    China Poultry
    2015年 21期 53-54 ,共2页

    马敏%张增荣%杜华锐%王万霞%李强%杨朝武%李雯%陈治宇%陈小红

    마민%장증영%두화예%왕만하%리강%양조무%리문%진치우%진소홍

    优质鸡%放养%肌苷酸%肌内脂肪%比较分析 優質鷄%放養%肌苷痠%肌內脂肪%比較分析
    우질계%방양%기감산%기내지방%비교분석
    为探讨肌苷酸(IMP)和肌内脂肪(IMF)的沉积规律,本试验对相同放养条件下的大恒699、大恒199、沐川乌骨鸡进行肉质测定比较,分析品种、性别以及不同日龄(90、120、150日龄)对三个品种的肉质影响.结果表明:在90日龄,大恒699的肌内脂肪含量显著高于沐川乌骨鸡和大恒199(P＜0.05),沐川乌骨鸡与大恒199差异不显著;在150日龄,沐川乌骨鸡和大恒199的肌苷酸含量显著高于大恒699(P＜0.05),沐川乌骨鸡与大恒199差异不显著.在大恒699和沐川乌骨鸡中,90日龄的肌苷酸含量显著高于120日龄(P＜0.05);在大恒199中,不同饲养日龄对肌内脂肪含量具有显著的影响(P＜0.05),150日龄的肌内脂肪含量显著高于90和120日龄.性别对三个品种IMF含量和IMP含量的影响差异都不显著(P＞0.05).
    위탐토기감산(IMP)화기내지방(IMF)적침적규률,본시험대상동방양조건하적대항699、대항199、목천오골계진행육질측정비교,분석품충、성별이급불동일령(90、120、150일령)대삼개품충적육질영향.결과표명:재90일령,대항699적기내지방함량현저고우목천오골계화대항199(P＜0.05),목천오골계여대항199차이불현저;재150일령,목천오골계화대항199적기감산함량현저고우대항699(P＜0.05),목천오골계여대항199차이불현저.재대항699화목천오골계중,90일령적기감산함량현저고우120일령(P＜0.05);재대항199중,불동사양일령대기내지방함량구유현저적영향(P＜0.05),150일령적기내지방함량현저고우90화120일령.성별대삼개품충IMF함량화IMP함량적영향차이도불현저(P＞0.05).
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문