陕西广播电视大学学报
陝西廣播電視大學學報
협서엄파전시대학학보
Shaanxi Radio and TV University Journal
2015年
z1期
79-83
,共5页
棋子%棋子面%泡食%煮食%烙烤%干粮%方便面
棋子%棋子麵%泡食%煮食%烙烤%榦糧%方便麵
기자%기자면%포식%자식%락고%간량%방편면
宋元以来,文献多有"棋子"一词,学者们亦有不同的解释.文章结合陕西关中等方言与民俗生活进行考证申说,认为"棋子"含义有二:一即棋子面,是一种如棋子的片状面食,先蒸熟后泡食,或直接煮食;二即棋子豆,是一种如棋子的块状面食,烙烤而食,可作干粮.可谓中国古代的"方便面".
宋元以來,文獻多有"棋子"一詞,學者們亦有不同的解釋.文章結閤陝西關中等方言與民俗生活進行攷證申說,認為"棋子"含義有二:一即棋子麵,是一種如棋子的片狀麵食,先蒸熟後泡食,或直接煮食;二即棋子豆,是一種如棋子的塊狀麵食,烙烤而食,可作榦糧.可謂中國古代的"方便麵".
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