中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2015年
10期
49-55
,共7页
质量认证标签%信任%购买行为%偏好异质性%猪肉产品
質量認證標籤%信任%購買行為%偏好異質性%豬肉產品
질량인증표첨%신임%구매행위%편호이질성%저육산품
quality certification label%loyalty%purchasing behavior%preference heterogeneity%pork product
以猪肉产品为例,利用在陕西省西安市调查的392份消费者问卷,通过构建二元Logit模型定量分析了偏好异质性约束下消费者的质量认证标签信任水平对其猪肉购买行为影响的差异.研究发现:79.08％的受访者至少知道绿色食品、有机食品或无公害农产品中的一种,31.63％的受访者购买过通过绿色食品、有机食品或无公害农产品认证的猪肉;消费者对带有绿色食品、有机食品或无公害农产品标签猪肉的质量安全信任水平较高,但对这3种质量认证标签的认知水平有待进一步提高;消费者的猪肉偏好呈现出差异,质量安全偏好型消费者对质量认证标签的质量安全信任水平显著影响质量认证猪肉购买行为,而其他偏好类型消费者对质量认证标签的质量安全信任水平并不显著影响质量认证猪肉购买行为.最后在研究结论基础上提出相关对策建议.
以豬肉產品為例,利用在陝西省西安市調查的392份消費者問捲,通過構建二元Logit模型定量分析瞭偏好異質性約束下消費者的質量認證標籤信任水平對其豬肉購買行為影響的差異.研究髮現:79.08％的受訪者至少知道綠色食品、有機食品或無公害農產品中的一種,31.63％的受訪者購買過通過綠色食品、有機食品或無公害農產品認證的豬肉;消費者對帶有綠色食品、有機食品或無公害農產品標籤豬肉的質量安全信任水平較高,但對這3種質量認證標籤的認知水平有待進一步提高;消費者的豬肉偏好呈現齣差異,質量安全偏好型消費者對質量認證標籤的質量安全信任水平顯著影響質量認證豬肉購買行為,而其他偏好類型消費者對質量認證標籤的質量安全信任水平併不顯著影響質量認證豬肉購買行為.最後在研究結論基礎上提齣相關對策建議.
이저육산품위례,이용재합서성서안시조사적392빈소비자문권,통과구건이원Logit모형정량분석료편호이질성약속하소비자적질량인증표첨신임수평대기저육구매행위영향적차이.연구발현:79.08％적수방자지소지도록색식품、유궤식품혹무공해농산품중적일충,31.63％적수방자구매과통과록색식품、유궤식품혹무공해농산품인증적저육;소비자대대유록색식품、유궤식품혹무공해농산품표첨저육적질량안전신임수평교고,단대저3충질량인증표첨적인지수평유대진일보제고;소비자적저육편호정현출차이,질량안전편호형소비자대질량인증표첨적질량안전신임수평현저영향질량인증저육구매행위,이기타편호류형소비자대질량인증표첨적질량안전신임수평병불현저영향질량인증저육구매행위.최후재연구결론기출상제출상관대책건의.
