科技情报开发与经济
科技情報開髮與經濟
과기정보개발여경제
SCI/TECH INFORMATION DEVELOPMENT & ECONOMY
2008年
15期
151-152
,共2页
周永斌%张志军%王文治%訾惠君%刘连强
週永斌%張誌軍%王文治%訾惠君%劉連彊
주영빈%장지군%왕문치%자혜군%류련강
双孢菇%保鲜技术%加工技术
雙孢菇%保鮮技術%加工技術
쌍포고%보선기술%가공기술
双孢菇兼具营养与保健功能,是我国出口创汇的重要食用菌品种.阐述了目前常用的双孢菇低温、气调、辐射等保鲜技术和盐渍、酸渍、干制以及下脚料加工技术.
雙孢菇兼具營養與保健功能,是我國齣口創彙的重要食用菌品種.闡述瞭目前常用的雙孢菇低溫、氣調、輻射等保鮮技術和鹽漬、痠漬、榦製以及下腳料加工技術.
쌍포고겸구영양여보건공능,시아국출구창회적중요식용균품충.천술료목전상용적쌍포고저온、기조、복사등보선기술화염지、산지、간제이급하각료가공기술.
