CAJ | 학술논문

采用同位素稀释气相色谱-质谱联用(GC-MS)法,快速测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量.试样中加入3-氯-1,2-丙二醇的氘代同位素作为内标,经超声混匀后加入到自行填装的弗罗里硅土柱中,以乙醚洗脱,洗脱液经氮气吹干后在正己烷溶剂中进行衍生化,衍生化试剂采用七氟丁酰咪唑.GC-MS采用选择离子监测(SIM)模式进行定性定量分析.结果表明,本方法的添加回收率为95.0%～101.0%;相对标准偏差为3.2%～4.8%;检出限达到0.010 mg/kg.本方法步骤简单,溶剂用量少,定性定量准确可靠.可快速测定酱油等调味品中3-氯-1,2-丙二醇的含量.
채용동위소희석기상색보-질보련용(GC-MS)법,쾌속측정장유중3-록-1,2-병이순(3-MCPD)적함량.시양중가입3-록-1,2-병이순적도대동위소작위내표,경초성혼균후가입도자행전장적불라리규토주중,이을미세탈,세탈액경담기취간후재정기완용제중진행연생화,연생화시제채용칠불정선미서.GC-MS채용선택리자감측(SIM)모식진행정성정량분석.결과표명,본방법적첨가회수솔위95.0%～101.0%;상대표준편차위3.2%～4.8%;검출한체도0.010 mg/kg.본방법보취간단,용제용량소,정성정량준학가고.가쾌속측정장유등조미품중3-록-1,2-병이순적함량.