商场现代化
商場現代化
상장현대화
MARKET MODERNIZATION
2008年
24期
41-42
,共2页
风干肠%腌制%烘烤%烟熏
風榦腸%醃製%烘烤%煙熏
풍간장%업제%홍고%연훈
本实验主要研究以优质牛肉、淀粉、食盐等为原料,采用腌制、烘烤、烟熏、蒌煮、干燥等主要工艺生产的过程,并对优质生产工艺参数进行了优化设计,研制出一种营养价值机高、风味独特、贮存时问长的风干肠.
本實驗主要研究以優質牛肉、澱粉、食鹽等為原料,採用醃製、烘烤、煙熏、蔞煮、榦燥等主要工藝生產的過程,併對優質生產工藝參數進行瞭優化設計,研製齣一種營養價值機高、風味獨特、貯存時問長的風榦腸.
본실험주요연구이우질우육、정분、식염등위원료,채용업제、홍고、연훈、루자、간조등주요공예생산적과정,병대우질생산공예삼수진행료우화설계,연제출일충영양개치궤고、풍미독특、저존시문장적풍간장.
