分析化学
分析化學
분석화학
CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
2012年
2期
309-312
,共4页
选择离子流动管质谱%大蒜%酶解%有机硫化合物%大蒜素
選擇離子流動管質譜%大蒜%酶解%有機硫化閤物%大蒜素
선택리자류동관질보%대산%매해%유궤류화합물%대산소
采用选择离子流动管质谱(SIFT-MS)法,顶空取样后,以H3O+,NO+或O2+为初始离子,定量分析了17种大蒜酶解液挥发性有机硫化合物.结果表明:有机硫化合物主要为二烯丙基硫醚、甲基烯丙基硫醚、硫代亚磺酸酯和硫醇,其中二烯丙基二硫醚浓度为137 g/m3,二烯丙基三硫醚浓度为13.4 g/m3,甲基烯丙基二硫醚浓度为8.98 g/m3,它们分别占17种有机硫化合物总含量的77.3％,7.58％和5.08％(相对含量)；本研究采用顶空取样方法测出大蒜素的浓度为5.63 g/m3,相对含量为3.20％.
採用選擇離子流動管質譜(SIFT-MS)法,頂空取樣後,以H3O+,NO+或O2+為初始離子,定量分析瞭17種大蒜酶解液揮髮性有機硫化閤物.結果錶明:有機硫化閤物主要為二烯丙基硫醚、甲基烯丙基硫醚、硫代亞磺痠酯和硫醇,其中二烯丙基二硫醚濃度為137 g/m3,二烯丙基三硫醚濃度為13.4 g/m3,甲基烯丙基二硫醚濃度為8.98 g/m3,它們分彆佔17種有機硫化閤物總含量的77.3％,7.58％和5.08％(相對含量)；本研究採用頂空取樣方法測齣大蒜素的濃度為5.63 g/m3,相對含量為3.20％.
채용선택리자류동관질보(SIFT-MS)법,정공취양후,이H3O+,NO+혹O2+위초시리자,정량분석료17충대산매해액휘발성유궤류화합물.결과표명:유궤류화합물주요위이희병기류미、갑기희병기류미、류대아광산지화류순,기중이희병기이류미농도위137 g/m3,이희병기삼류미농도위13.4 g/m3,갑기희병기이류미농도위8.98 g/m3,타문분별점17충유궤류화합물총함량적77.3％,7.58％화5.08％(상대함량)；본연구채용정공취양방법측출대산소적농도위5.63 g/m3,상대함량위3.20％.
