中国科技信息
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중국과기신식
CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2007年
8期
158-159
,共2页
中国居民营养状况普遍得到改善的同时,隐性饥饿的问题日渐显现,并可能带来严重的后果.而食物的营养强化是消除隐性饥饿的安全可行的重要途径之一.除食盐的碘强化外,我国还对面粉、酱油及食用油等进行营养强化,以解决居民钙摄入不足、缺铁生贫血及维生素A缺乏等问题.我国的食物营养强化工作方兴未艾,食物强化立法、政府专门机构监督等方面仍有待加强.
中國居民營養狀況普遍得到改善的同時,隱性饑餓的問題日漸顯現,併可能帶來嚴重的後果.而食物的營養彊化是消除隱性饑餓的安全可行的重要途徑之一.除食鹽的碘彊化外,我國還對麵粉、醬油及食用油等進行營養彊化,以解決居民鈣攝入不足、缺鐵生貧血及維生素A缺乏等問題.我國的食物營養彊化工作方興未艾,食物彊化立法、政府專門機構鑑督等方麵仍有待加彊.
중국거민영양상황보편득도개선적동시,은성기아적문제일점현현,병가능대래엄중적후과.이식물적영양강화시소제은성기아적안전가행적중요도경지일.제식염적전강화외,아국환대면분、장유급식용유등진행영양강화,이해결거민개섭입불족、결철생빈혈급유생소A결핍등문제.아국적식물영양강화공작방흥미애,식물강화입법、정부전문궤구감독등방면잉유대가강.
