科技信息
科技信息
과기신식
SCIENTIFIC & TECHNICAL INFORMATION
2012年
11期
98
,共1页
食品检验%大肠杆菌%检测方法%综述
食品檢驗%大腸桿菌%檢測方法%綜述
식품검험%대장간균%검측방법%종술
食品安全问题是目前频发的问题,而大肠杆菌更是食品安全问题的主要影响因素,如何采用精确的测量方法来检测食品样本是否被致病性大肠杆菌污染是十分必要的.本文首先回顾了大肠杆菌引发的事故,接着列举了目前阶段测定食品大肠杆菌的传统技术以及最新发明的生物化学技术,并且阐述了每项技术优缺点,最后文章阐述了日后测定技术的发展趋势.
食品安全問題是目前頻髮的問題,而大腸桿菌更是食品安全問題的主要影響因素,如何採用精確的測量方法來檢測食品樣本是否被緻病性大腸桿菌汙染是十分必要的.本文首先迴顧瞭大腸桿菌引髮的事故,接著列舉瞭目前階段測定食品大腸桿菌的傳統技術以及最新髮明的生物化學技術,併且闡述瞭每項技術優缺點,最後文章闡述瞭日後測定技術的髮展趨勢.
식품안전문제시목전빈발적문제,이대장간균경시식품안전문제적주요영향인소,여하채용정학적측량방법래검측식품양본시부피치병성대장간균오염시십분필요적.본문수선회고료대장간균인발적사고,접착열거료목전계단측정식품대장간균적전통기술이급최신발명적생물화학기술,병차천술료매항기술우결점,최후문장천술료일후측정기술적발전추세.
