科技信息（科学·教研）
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과기신식（과학·교연）
SCIENCE INFORMATION
2007年
17期
29,174
,共2页
罗非鱼下脚料%酶解%抗菌肽%抑菌活性
囉非魚下腳料%酶解%抗菌肽%抑菌活性
라비어하각료%매해%항균태%억균활성
为了得到具有高活性的抗菌肽,开展罗非鱼下脚料的深加工利用,提高综合效益、减少环境污染.本研究以罗非鱼下脚料为原料,经过初步试验得出最佳酶解条件为:酶解温度为55℃,pH为9.0,底物浓度为10%,加酶量为4000U/g,酶解时间5h.酶解液在4℃下,以12000rpmin的速度离心20min,上清液经分子质量截留为1ku的超滤,获得分子质量小于1ku的粗肽组分.
為瞭得到具有高活性的抗菌肽,開展囉非魚下腳料的深加工利用,提高綜閤效益、減少環境汙染.本研究以囉非魚下腳料為原料,經過初步試驗得齣最佳酶解條件為:酶解溫度為55℃,pH為9.0,底物濃度為10%,加酶量為4000U/g,酶解時間5h.酶解液在4℃下,以12000rpmin的速度離心20min,上清液經分子質量截留為1ku的超濾,穫得分子質量小于1ku的粗肽組分.
위료득도구유고활성적항균태,개전라비어하각료적심가공이용,제고종합효익、감소배경오염.본연구이라비어하각료위원료,경과초보시험득출최가매해조건위:매해온도위55℃,pH위9.0,저물농도위10%,가매량위4000U/g,매해시간5h.매해액재4℃하,이12000rpmin적속도리심20min,상청액경분자질량절류위1ku적초려,획득분자질량소우1ku적조태조분.
