科技信息
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과기신식
SCIENTIFIC & TECHNICAL INFORMATION
2012年
26期
32-33
,共2页
潮州饮食文化%食疗%养生保健%健康
潮州飲食文化%食療%養生保健%健康
조주음식문화%식료%양생보건%건강
潮州饮食文化是中华饮食文化的突出代表,潮州饮食除色、香、味、形等广为人们称道外,其独特的养生保健作用亦值得研究.从潮州菜的用料、烹制,到潮州人的饮食生活习惯以及饮食禁忌,无不包含着我国传统饮食保健的精髓.饮食清淡、新鲜、量少、多海鲜与果蔬、爱吃“苦”、常饮茶、重时令、知禁忌,是潮州饮食文化的八大健康元素.
潮州飲食文化是中華飲食文化的突齣代錶,潮州飲食除色、香、味、形等廣為人們稱道外,其獨特的養生保健作用亦值得研究.從潮州菜的用料、烹製,到潮州人的飲食生活習慣以及飲食禁忌,無不包含著我國傳統飲食保健的精髓.飲食清淡、新鮮、量少、多海鮮與果蔬、愛喫“苦”、常飲茶、重時令、知禁忌,是潮州飲食文化的八大健康元素.
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