中外健康文摘
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중외건강문적
WORLD HEALTH DIGEST
2010年
25期
88-89
,共2页
大蒜油%明胶微丸%稳定性
大蒜油%明膠微汍%穩定性
대산유%명효미환%은정성
目的 考察大蒜油明胶包衣微丸的稳定性.方法 以大蒜素含量为测定指标,测定大蒜油微丸和混合物于光照、高温和高湿条件下的含量变化.结果 在光、热、湿的影响因素下,明胶包衣微丸中大蒜素的含量没有明显变化,而混合物中大蒜素的含量明显下降,说明明胶包衣微丸降低了大蒜油的挥发性.结论 大蒜油明胶包衣微丸具有一定的抗光照性、热稳定性和湿稳定性,其稳定性明显优于单纯大蒜油.
目的 攷察大蒜油明膠包衣微汍的穩定性.方法 以大蒜素含量為測定指標,測定大蒜油微汍和混閤物于光照、高溫和高濕條件下的含量變化.結果 在光、熱、濕的影響因素下,明膠包衣微汍中大蒜素的含量沒有明顯變化,而混閤物中大蒜素的含量明顯下降,說明明膠包衣微汍降低瞭大蒜油的揮髮性.結論 大蒜油明膠包衣微汍具有一定的抗光照性、熱穩定性和濕穩定性,其穩定性明顯優于單純大蒜油.
목적 고찰대산유명효포의미환적은정성.방법 이대산소함량위측정지표,측정대산유미환화혼합물우광조、고온화고습조건하적함량변화.결과 재광、열、습적영향인소하,명효포의미환중대산소적함량몰유명현변화,이혼합물중대산소적함량명현하강,설명명효포의미환강저료대산유적휘발성.결론 대산유명효포의미환구유일정적항광조성、열은정성화습은정성,기은정성명현우우단순대산유.
