分析化学
分析化學
분석화학
CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY
2002年
12期
1473-1476
,共4页
毛细管气相色谱%虾蛄肉%虾蛄头%脂肪酸
毛細管氣相色譜%蝦蛄肉%蝦蛄頭%脂肪痠
모세관기상색보%하고육%하고두%지방산
用快速脂肪提取器对雄、雌虾蛄肉及虾蛄头中的脂肪进行了提取和测定.脂肪经KOH-CH3OH溶液水解并甲酯化后,采用60 m×0.32 mm i.d.交联PEG-20M弹性石英毛细管柱,FID检测器,结合GC/MS,对脂肪酸进行了分析.结果表明:雄虾蛄肉脂肪含量为5.14%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的74.7%,其中多不饱和脂肪酸(PUFA)为49.3%,EPA+DHA为30.2%;雌虾蛄肉脂肪含量为6.02%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的71.5%,其中多不饱和脂肪酸(PUFA)为42.1%,EPA+DHA为25.2%;虾蛄头脂肪含量为5.65%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的74.3%,其中多不饱和脂肪酸(PUFA)为51.5%,EPA+DHA为29.7%.
用快速脂肪提取器對雄、雌蝦蛄肉及蝦蛄頭中的脂肪進行瞭提取和測定.脂肪經KOH-CH3OH溶液水解併甲酯化後,採用60 m×0.32 mm i.d.交聯PEG-20M彈性石英毛細管柱,FID檢測器,結閤GC/MS,對脂肪痠進行瞭分析.結果錶明:雄蝦蛄肉脂肪含量為5.14%,不飽和脂肪痠佔脂肪痠總量的74.7%,其中多不飽和脂肪痠(PUFA)為49.3%,EPA+DHA為30.2%;雌蝦蛄肉脂肪含量為6.02%,不飽和脂肪痠佔脂肪痠總量的71.5%,其中多不飽和脂肪痠(PUFA)為42.1%,EPA+DHA為25.2%;蝦蛄頭脂肪含量為5.65%,不飽和脂肪痠佔脂肪痠總量的74.3%,其中多不飽和脂肪痠(PUFA)為51.5%,EPA+DHA為29.7%.
용쾌속지방제취기대웅、자하고육급하고두중적지방진행료제취화측정.지방경KOH-CH3OH용액수해병갑지화후,채용60 m×0.32 mm i.d.교련PEG-20M탄성석영모세관주,FID검측기,결합GC/MS,대지방산진행료분석.결과표명:웅하고육지방함량위5.14%,불포화지방산점지방산총량적74.7%,기중다불포화지방산(PUFA)위49.3%,EPA+DHA위30.2%;자하고육지방함량위6.02%,불포화지방산점지방산총량적71.5%,기중다불포화지방산(PUFA)위42.1%,EPA+DHA위25.2%;하고두지방함량위5.65%,불포화지방산점지방산총량적74.3%,기중다불포화지방산(PUFA)위51.5%,EPA+DHA위29.7%.
