CAJ | 학술논문

目的掌握灵山县食源性致病菌污染的状况，及时发现食品安全隐患，为风险预警提供依据。方法依照《2012年食源性致病菌监测工作手册》的要求进行检验。结果采集7类食品90份样品，共检出致病菌4株，总检出率4.44%。其中蜡样芽胞杆菌检出率3.33%，金黄色葡萄球菌检出率2.50%，沙门菌检出率1.43%；未检出志贺氏菌、单增李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157和阪崎肠杆菌。结论在灵山县食品流通领域中食品受食源性致病菌污染的机率较大，特别是集贸市场。食品安全监督管理部门应加强监管力度，防止食源性疾病的暴发。
목적장악령산현식원성치병균오염적상황，급시발현식품안전은환，위풍험예경제공의거。방법의조《2012년식원성치병균감측공작수책》적요구진행검험。결과채집7류식품90빈양품，공검출치병균4주，총검출솔4.44%。기중사양아포간균검출솔3.33%，금황색포도구균검출솔2.50%，사문균검출솔1.43%；미검출지하씨균、단증리사특씨균、대장애희씨균O157화판기장간균。결론재령산현식품류통영역중식품수식원성치병균오염적궤솔교대，특별시집무시장。식품안전감독관리부문응가강감관력도，방지식원성질병적폭발。