魅力中国
魅力中國
매력중국
CHARMING CHINA
2010年
10期
20-21
,共2页
徽菜%徽菜文化%文化变迁
徽菜%徽菜文化%文化變遷
휘채%휘채문화%문화변천
徽菜作为中国传统八大菜系之一深得人们的喜爱.同时徽菜作为一种文化现象,从其产生至今,为适应社会的发展、时代的变迁和人们需求的变化而发生了诸多变化,本文正是从徽菜原料选用由单一性向多样性变迁、徽菜的烹制特色由传统型向现代型变迁和微菜的消费群体由以前的特殊群体向现代社会的大众变迁三个方面来阐述微菜文化的变迁.
徽菜作為中國傳統八大菜繫之一深得人們的喜愛.同時徽菜作為一種文化現象,從其產生至今,為適應社會的髮展、時代的變遷和人們需求的變化而髮生瞭諸多變化,本文正是從徽菜原料選用由單一性嚮多樣性變遷、徽菜的烹製特色由傳統型嚮現代型變遷和微菜的消費群體由以前的特殊群體嚮現代社會的大衆變遷三箇方麵來闡述微菜文化的變遷.
휘채작위중국전통팔대채계지일심득인문적희애.동시휘채작위일충문화현상,종기산생지금,위괄응사회적발전、시대적변천화인문수구적변화이발생료제다변화,본문정시종휘채원료선용유단일성향다양성변천、휘채적팽제특색유전통형향현대형변천화미채적소비군체유이전적특수군체향현대사회적대음변천삼개방면래천술미채문화적변천.
