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DATA OF CULTURE AND EDUCATION
2009年
34期
24-25
,共2页
《梦粱录》%食品词语%考释
《夢粱錄》%食品詞語%攷釋
《몽량록》%식품사어%고석
<梦粱录>中一些食品词语由于时代、地域等原因而难以理解.本文选取其中从未考释过或者存有异议的七个疑难词语:细抹羊生脍、千里羊、酒法白虾、生烧酒砺、算条、假驴事件、馉饳儿,分别对其具体含义及制作方法进行简要解释.
<夢粱錄>中一些食品詞語由于時代、地域等原因而難以理解.本文選取其中從未攷釋過或者存有異議的七箇疑難詞語:細抹羊生膾、韆裏羊、酒法白蝦、生燒酒礪、算條、假驢事件、馉饳兒,分彆對其具體含義及製作方法進行簡要解釋.
<몽량록>중일사식품사어유우시대、지역등원인이난이리해.본문선취기중종미고석과혹자존유이의적칠개의난사어:세말양생회、천리양、주법백하、생소주려、산조、가려사건、골돌인,분별대기구체함의급제작방법진행간요해석.
