CAJ | 학술논문

中国的饭店业发生了巨大变革，尤其是在上世纪90年代步入市场化阶段后，更是呈现出经营市场化、管理专业化、运作资本化、发展集团化和品牌化的特征，资源整合、市场细分、产业链拉长与有效分工的趋势日趋明显。整个行业不仅面临着政策导向、市场环境、经营管理以及专业人才的巨大压力，同时还面临着投资成本、投资回报、经营方式、管理技术等方面的严峻挑战。特别是在我国加入WTO以后，不仅意味着有更多的资金投入和更高的服务质量要求，而且也意味着游戏规则的改变和培养高素质的酒店职业经理人迫在眉睫。
중국적반점업발생료거대변혁，우기시재상세기90년대보입시장화계단후，경시정현출경영시장화、관리전업화、운작자본화、발전집단화화품패화적특정，자원정합、시장세분、산업련랍장여유효분공적추세일추명현。정개행업불부면림착정책도향、시장배경、경영관리이급전업인재적거대압력，동시환면림착투자성본、투자회보、경영방식、관리기술등방면적엄준도전。특별시재아국가입WTO이후，불부의미착유경다적자금투입화경고적복무질량요구，이차야의미착유희규칙적개변화배양고소질적주점직업경리인박재미첩。