科技创新与应用
科技創新與應用
과기창신여응용
Technology Innovation and Application
2012年
12期
4-4
,共1页
果蔬%贮藏保鲜技术%发展趋势
果蔬%貯藏保鮮技術%髮展趨勢
과소%저장보선기술%발전추세
果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减损、保值、增值的基础。随着人们生活水平的提高,对新鲜、高质量和高营养食物需求的不断增加,从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展。本文主要综述了国内外目前在果蔬贮藏保鲜中应用的各种技术,并分析了果蔬贮藏保鲜技术研究方面的新情况与新进展。
果蔬貯藏保鮮是果蔬產業化生產時減損、保值、增值的基礎。隨著人們生活水平的提高,對新鮮、高質量和高營養食物需求的不斷增加,從而推動瞭新鮮果蔬貯藏方法的髮展。本文主要綜述瞭國內外目前在果蔬貯藏保鮮中應用的各種技術,併分析瞭果蔬貯藏保鮮技術研究方麵的新情況與新進展。
과소저장보선시과소산업화생산시감손、보치、증치적기출。수착인문생활수평적제고,대신선、고질량화고영양식물수구적불단증가,종이추동료신선과소저장방법적발전。본문주요종술료국내외목전재과소저장보선중응용적각충기술,병분석료과소저장보선기술연구방면적신정황여신진전。
