CAJ | 학술논문

目的：对宁远县某酒店疑似细菌性食物中毒进行病原学检测分析，为食物中毒事件提供病原学诊断，了解本次食物中毒的原因，预防此类食物中毒的发生。方法采集患者大便5份，患者吃剩卤牛肉1份，共6份样品。参照GB/T47892010《食品卫生微生物学检验》[1]、WS/T91996变形杆菌食物中毒诊断标准检验及处理原则[2]、《病原生物学检验一细菌》[3]进行病原学检测。结果所采的6份样品均检出奇异变形杆菌且属于同一型别菌株。结论根据病原学检测结果和流行病学调查，综合临床症状，可以确认这是一起由奇异变形杆菌污染卤牛肉而导致的急性细菌性食物中毒。
목적：대저원현모주점의사세균성식물중독진행병원학검측분석，위식물중독사건제공병원학진단，료해본차식물중독적원인，예방차류식물중독적발생。방법채집환자대편5빈，환자흘잉서우육1빈，공6빈양품。삼조GB/T47892010《식품위생미생물학검험》[1]、WS/T91996변형간균식물중독진단표준검험급처리원칙[2]、《병원생물학검험일세균》[3]진행병원학검측。결과소채적6빈양품균검출기이변형간균차속우동일형별균주。결론근거병원학검측결과화류행병학조사，종합림상증상，가이학인저시일기유기이변형간균오염서우육이도치적급성세균성식물중독。